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 盘点被吃红了的东北菜,这十道硬菜最地道  

时间:2020-09-16 09:03:49   来源:刘小葱   编辑:唐映林

都说一辈子同学十辈子亲,同学可以说是除了血缘关系的亲人外每个人最亲近的人,在学生时代那些与你同吃同住的人,不管你身处在天南或海北从事何种工作,平时不想见,但聚在一起的时候总要有许多话要说,有许多的酒要喝。大学毕业十几年了,在毕业时吃过最后一顿散伙饭后就各奔东西的几个铁哥们,这些年来有人事业有成身居单位要职,但更多的人像我一样朝九晚五挣钱养家,过着最普通人的生活。

这次去东北聚会是筹划了许久的,毕竟现在有家有娃有工作,没有上学时那么闲。去东北自然要吃东北特色了,东北菜对于生活在关内的人来说充满了好奇,但更多的是期待。白肉血肠,这道菜以猪肉、血肠为原料烹制而成,肥而不腻瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香醇厚。

地三鲜,这菜同学说在东北永远是最受欢迎百吃不厌的家常菜,普通不过的茄子辣椒和土豆,油炸后素菜却比吃肉还香,味道真的是不一般。这道菜虽是素菜但经过油炸,脂肪含量增长,吃起来会有一些负担。

东北乱炖,这道菜的做法与山东的差不多,排骨、玉米、土豆等一起炖煮了,香气浓郁味道极其的复杂。山东的乱炖还有更多的做法,像茄子、豆腐、土豆、粉皮,或牛肉白菜啥的都可以一锅炖了吃,这菜颜值不高,但是只要吃过就会爱上。

锅包肉,这是很多人喜欢的一道菜,原本是咸鲜味的肉条菜却用酸甜味道来烹制,在大锅大盘一锅炖煮的东北菜里成了特别惹味的菜品。

鲶鱼炖茄子,撑死老爷子,这句话是对鲶鱼茄子最不夸张的赞誉。新鲜肥嫩的鲶鱼和时鲜的茄子一起炖制,鲶鱼肥而不腻茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子有了鲶鱼的香,鲶鱼粘了茄子的味,汤汁香浓绵厚易饭易菜。

酸菜血肠,这是同学着重推荐的一道菜,这道菜用酸白菜和血肠一锅烹制,血肠脆嫩味道酸香,锅里的汤汁都不舍得放过。

铁锅熬鱼,据说这菜只有铁锅柴火灶用大酱煮出才香,饭店里的这锅应该不会这么讲究,但味道已经足够好了,特别是锅边的贴饼子,粘汤汁的部分入口绵香,没有汤水的那部分带有锅咯吱,焦香的味道很久没有吃过了。

小鸡炖榛蘑,一道被网友吃的最红的东北菜,这菜在内地也有很多饭店在做,但只有到了东北才吃得正宗。

猪肉炖粉条子,这菜是在电视剧我的团里第一次见到,忘不了迷龙和麻辣那些炮灰做的那锅猪肉炖粉条子。

杀猪菜,饭店里的这道菜应该是没有使用传统的做法,经典的杀猪菜是猪骨、酸白菜、五花肉,血肠和猪下水炖煮的,今天这道菜用料不实在,但对于从山东过来的我来说,这浓郁醇香的味道已经足够了。八个人十道菜,AA每人不到50十元,同学带来的大泉源酒造了4瓶,第一次领教这酒比内地卖的老村长有劲儿!

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