马齿苋是我们生活中很常见的一种野菜。他在我们家乡也叫马扎菜。它通常在夏天成熟。每年六、七月间，田间生长着大量的马齿苋。每年夏天我家都喜欢吃这道菜。记得小时候，妈妈下地干活时，会摘很多马齿苋，然后炒一些吃，剩下的晒干。
前段时间，麦子熟了，在我家带孩子的婆婆回老家接麦秋，上班的老公没时间照顾它。孩子，只好请假在家照顾小孩子。由于长期不带娃，带娃拉肚子了。当时我又着急又心疼，就给我婆婆打电话，让她快点回来。电话里，婆婆问拉肚子的事，就把马齿苋带回家。婆婆说洗火腿的时候，荷包可以治腹泻，她就把这些沙包带回来，给小家伙治腹泻。我当时很惊讶，这有什么作用？上网一搜，果然有这么神奇的效果。常吃马齿苋可以降肝火、清肠胃、润肠解毒、杀菌消炎等，所以人们常吃马齿苋的功效。治疗腹泻的效果。我问婆婆她带的那么多马齿苋怎么吃的？婆婆说随便吃，炒的，凉的，包的。我以为这很容易！只是炒，所以我在盘子里炸了马齿苋。刚出锅的马齿苋很漂亮，又绿又肥，很新鲜而且淡淡的味道里还有点酸味，就像一盘马齿苋我把馒头都吃光了还多吃了2个馒头。没想到这么好吃，可能是好久没吃了吧！总觉得比大鱼大肉好吃。让我给你介绍一下方法。做法很简单，就是一道普通的家常菜。我家每年夏天都喜欢吃这道菜。它清淡可口，美味又营养，甚至可以治疗腹泻。有兴趣的可以了解一下。
【原料】：马齿苋、葱花、蒜末、酱油、醋、蚝油、盐。
【实践】
1.首先，我们清理空地，去除空地的老根。
2、洗净后，将马齿苋切成自己喜欢的块，然后将葱花、蒜末切碎待用。
3、锅中加入油。油烧热后，加入葱花，搅拌均匀，再加入酱油、醋、蚝油，拌匀最后加入鼠尾草，拌匀。
4、马齿苋在锅里已经变得很软了，说明已经熟了。加点盐和蒜末就可以出锅了。尖端：
1、如果马齿苋根很老，就把它去掉。如果觉得不老，可以不用捞出来，直接炒着吃。2、炒马齿苋的时候要加蒜。没有大蒜就没有香料。大蒜炒马齿苋更加鲜美可口。
跟我一起做家常马齿苋，做法简单，味道清淡，一盘不够吃。它不仅味道鲜美，而且还有很多功效。我家每年夏天都喜欢吃这道菜。喜欢吃野菜的朋友可以尝试做这道快手的菜。很好吃。
