广州文昌鸡
材料：三黄鸡，胡椒粉，盐，味精，使用有香叶，料酒，葱姜蒜。
步骤：
一、在做这道菜，最重要的是三黄鸡，我们首先要把三黄鸡处理干净。我们先用刀子把耳机的，肚子剖开，取出它的内脏之后再把他清洗干净。
二、把鸡处理之后，找一个干净的盆子，把鸡放进去，再放上盐和料酒腌制一下。
三、等距落音就好了之后，另外找一个单身来说，把锅装上清水，再放入葱姜蒜，料酒还有香叶，大火把它煮了之后，再把腌制好的鸡，放进锅里。
四、放进锅里三秒之后马上把它取出来，这样重复八次，在第九次的时候，就可以彻底的把鸡放进去。
五、之后把火调小，煮上十分钟之后关火，在这个时候不要着急把锅盖打开，要闷上十分钟左右。
六、十分钟就好，把火关上在里面加入葱姜蒜，盐，胡椒粉，味精等调料。
七、另外找一个干净的砂锅，在里面倒上油，把油倒在葱姜蒜等调料上，爆出香味。
八、做一个干净的瓶子，放里面，放上清水，记住了，这水一定要是凉的，之后把焖好的鸡取出来，放到水里焯一下，取出来之后用菜刀把它切成块儿，装到盘子里就可以了。这道菜就这样做好了，我们吃就可以了，这道菜真的是非常的美味呀，赶快来尝一尝吧。
