有一种记忆叫做味觉的记忆，它几乎变成一种烙印，怎么也不会淡去，并且哪种扎了根的味觉是无法被取代的，也无法被超越的。有那么一种味道，是久久没办法消失的，那就是家的味道，妈妈的炸面片、奶奶的炸藕合、爸爸炖的肉，原来味道是有记忆的。
这些扎了根的味觉记忆，一般都和童年的经历有关。这种记忆，有时像初恋一样，怎么都无法淡忘。无论你身在何处，这些味觉的记忆，总会提醒我们回家的方向。人走得再远，舌尖上的乡愁都会在不经意间唤醒我们沉睡的记忆。
炸面片的做法
用料：面粉适量、水适量、白糖适量（如果想吃其他口味的，可将糖换为盐等其他佐料）、芝麻适量。
1.先和面，盐少许，水适量，首先准备凉开水，把面粉倒进盆里，放适量白糖（喜欢其他口味可更换用料），然后一边倒水一边搅拌，面搅拌的差不多的时候就可以和面了，面稍微和硬一点，醒面需要一小时。
2.把面干成大的面片和饺子皮差不多薄厚，然后撒上芝麻，再用擀面杖压下。
3.然后将擀好的面片先横刀成条条，再竖刀切成菱形，就准备下锅了。
4.锅内放油，油烧到七八分热就可以下锅炸了，用中火就行，将面片炸至金黄色鼓起就捞起来即可。
5.做好后凉凉，又脆又香，无敌好吃，秒杀半条小吃街。吃不完可以放在袋子里，袋子不能有洞哦，不然漏气了就不脆了。
小贴士：
如果想吃其他口味的，可将糖换为盐等其他佐料这样就变成咸口味的了，也可以放些胡椒粉、辣椒粉之类的佐料，和面的时候不要和的太稀，稍微硬一点，这样炸出来更好吃。下锅炸的时候一次不宜放太多，少放多次炸制为宜。
