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 吃了这些软软的草莓欧蕾,心情会变好哦  

时间:2024-03-05 10:52:51   来源:美食一家亲    编辑:tangyinglin

软萌的草莓欧蕾来啦~高颜值治愈系甜品瞬间就能让心情美丽起来!我用的戚风蛋糕的方子做的,烤制时间短口感好,软fufu的忍不住多吃好几个

步骤:

3枚鸡蛋分离蛋清蛋黄,放置一边

准备一个大碗,依次倒入30克牛奶,30克玉米油,10克细砂糖,搅拌乳化

然后分次加入3个蛋黄,搅拌均匀,然后筛入40克低筋面粉,混合均匀

接着放入几滴香草精,拌匀备用

开始打发蛋清,20克细砂糖分3次加入,达到提起有弯钩即可

打发好的蛋清分次混合到蛋糊中,用翻拌或切拌的手法混合均匀,不停地搅拌,不然会消泡

然后装进裱花袋里,挤出圆形

烤箱185度预热,然后放中层上下火180度烤12分钟

烤好后等待冷却的时候记得盖上一层纸,避免表面风干

然后冷却后脱模放在一边

再准备一个大碗,放250克淡奶油+25克糖打发,达到纹理明显不消失即可

然后拿起面饼,先挤一层奶油,再放一层草莓,再挤一层奶油,最后挤上花纹,装饰上草莓

摆盘,撒上糖粉,就可以吃了

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