春季购买的鲜嫩的香椿，有一部分没吃完，冷冻在冰箱。今天闺女说想吃香椿，准备给闺女做一道香椿鱼，我们全家都喜欢吃香椿，就是时节太短了，每次都会囤一点在冰箱。
炸香椿鱼是一道色香味俱全的名菜，属于陕西菜。以香椿为制作主料，烹饪技巧以炸为主，口味属于。成品外皮金黄酥松，香椿碧绿脆嫩，香味特别突出。食时佐以花椒盐，其味更美。
初夏不要再蒸鱼了，吃一吃这道菜，做法简单，黄金酥脆，咬一口“满嘴酥”，真脆嫩，跟着哈妹一起看看美味的具体步骤。
炸香椿鱼
配料:
2.把一个鸡蛋打入面粉容器。
3.加适量水调成糊状。不要太稀。
4.把香椿放入面粉糊里。沾匀。
5.开火，锅内放入油，热后放入沾满面糊的香椿。中火炸。
6.看颜色，中间时间翻个。
7.熟后盛盘。
