爱吃饺子的朋友们，秋冬季节这6种馅的水饺要常吃哦，素馅的和肉馅的交替着吃，不但营养均衡，也是一种美食上的享受。其中还有一种北方人都爱吃的馅，看看下面这几种水饺的做法，哪一种是你喜欢的这次记得收藏起来哟！
【主要食材】
3斤筷菜，4个鸡蛋，1把小虾米，适量面粉。
【做法】
1，先和面，面粉中加入清水，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置十分钟。
2，把筷菜清洗干净然后用水焯一下，焯水的时候记得放入些盐和淋入几滴油，能保持住筷菜的翠绿，焯完水以后用挤水器挤干水分把它剁碎。
3，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后热锅炒鸡蛋，把鸡蛋炒碎炒散放凉备用。
4，把筷菜和鸡蛋放在一起，放入一把小虾米，依次放入食用油，盐，鸡精，十三香和葱花，搅拌均匀即可。
4，把面揉匀，然后分成大小均匀的面剂擀成饼状就可以包饺子了。
【食材】
500克面粉，300克韭菜，2个鸡蛋，280克大虾仁，适量木耳。
【做法】
1，面粉中倒入清水，揉成软硬适宜的光滑面团，盖上保鲜膜静置十分钟。
2，虾仁焯一下水，然后剁成小块。把鸡蛋炒熟炒碎放凉备用。清洗干净韭菜，控干水分切碎。木耳要提前已经泡好然后直接切碎即可。
3，把食材都放在一起，倒入食用油搅拌均匀静置两分钟，目的是让油封住韭菜刀口，然后依次放入耗油，盐，十三香，鸡精搅拌均匀即可。
4，再次揉面，之后把面搓成长条，切成大小均匀的面剂，擀成饺子皮可以开始包饺子了。
【猪肉蒜黄水饺】
【食材】:猪肉，蒜苗，面粉。
【做法】
1，先把饺子的面和好，用保鲜膜盖好放到一边静置十分钟。然后把蒜黄清洗干净控干水分后切碎。
2，绞好的猪肉馅用清水一点一点的加入，要朝着一个方向进行搅拌。然后倒入适量的食用油，酱油，盐，十三香粉和鸡精把它搅拌均匀。把蒜黄倒入猪肉馅里，顺着搅拌肉馅的方向把蒜黄和肉馅搅拌融合。
3，下面把面团取出来揉均匀，最好多揉一会，这样面皮会更劲道。然后把它后分成大小差不多的面剂，在用擀面杖擀成饺子皮就可以包饺子啦！
【猪肉萝卜水饺】
【食材】
500克猪肉，2个青萝卜，适量的面粉，食用油，盐，鸡精，十三香，酱油和葱花。
【做法】
1，盆中倒入适量的面粉，倒入清水先搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面十分钟。
2，萝卜清洗干净，在用插板插成细丝，用开水焯一下，去掉萝卜的腥味，焯好的萝卜控干水分后把它剁碎，可以借助饺子挤水器挤干水分。
3，把猪肉馅和萝卜放到一起，依次加入葱花，食用油，盐，鸡精，十三香，酱油把它顺着一个方向搅拌均匀即可。
4，把面团放到面案上再揉一会，然后分成大小均匀的面剂，擀成饺子皮就可以包饺子了。
【猪肉韭菜水饺】
【主要食材】
猪肉，韭菜。
【做法】
1，还是先和面，面团软硬要适宜，和好以后一定静置十分钟。韭菜清洗干净，然后控干水分或者用厨房专用纸巾吸干切碎。
2，在猪肉馅中加入五香粉，倒入适量的生抽，一点点料酒，盐搅拌一下，倒入韭菜，加入食用油把它拌匀，这样馅料就调拌完了。
3，又到了揉面和擀皮包饺子了，同上面一样，呵呵！
【酸菜猪肉水饺】
【食材】
猪肉，酸菜，粉条，葱姜。
【做法】
1，酸菜清洗干净，以后剁碎，然后挤干水分。粉条浸泡一个小时，然后捞出剁碎，同样挤干水分，葱和姜切碎。
2，剁碎的猪肉馅中倒入清水稀释，水要一点一点的加入，然后朝一个方向搅拌上劲。放入葱花和姜末，然后倒入食用油，酱油，鸡精，五香粉香把它搅拌均匀。
3，搅拌好的猪肉馅中放入酸菜和粉条，加入适量的盐，搅拌融合即可。
4，下面就开始揉面擀皮包饺子啦。
