洋葱是低嘌呤食物(约8-10mg/100g)，且富含抗氧化物质，有助于抗炎和促进代谢，适合尿酸高患者适量食用。生洋葱可能刺激肠胃，建议熟食。
家常低嘌呤洋葱菜肴做法
1. 清炒洋葱胡萝卜(低脂低盐)
材料：洋葱1个、胡萝卜半根、蒜末少许、橄榄油少量。
做法：
洋葱切丝，胡萝卜切片。
热锅少油，爆香蒜末，先炒胡萝卜至微软，再加入洋葱翻炒至透明。
加微量盐调味，出锅前淋少许香油。
特点：保留蔬菜营养，适合搭配杂粮饭。
2. 凉拌洋葱木耳(清爽开胃)
材料：洋葱半个、干木耳5g、香菜少许、醋1勺、生抽半勺。
做法：
木耳泡发焯水1分钟，洋葱切丝(可焯水10秒减少辛辣)。
混合木耳、洋葱，加醋、生抽、蒜末、香菜拌匀。
冷藏10分钟更入味。
特点：无油低盐，适合夏季。
3. 洋葱炒鸡蛋(优质蛋白搭配)
材料：洋葱1个、鸡蛋2个、葱花少许。
做法：
洋葱切丝，鸡蛋打散加盐备用。
热油炒熟鸡蛋盛出，再炒洋葱至透明，混合鸡蛋翻炒均匀。
加葱花调味即可。
特点：鸡蛋嘌呤中等(约137mg/100g)，建议每日1个全蛋。
4. 烤洋葱(空气炸锅版)
材料：洋葱1个、橄榄油少许、黑胡椒少量。
做法：
洋葱切块，刷少量橄榄油，撒黑胡椒。
空气炸锅180℃烤15分钟，至边缘微焦。
特点：无油健康，适合减脂期。
5. 洋葱番茄汤(碱性化尿液)
材料：洋葱半个、番茄1个、土豆1个、盐少许。
做法：
洋葱、番茄切丁，土豆切块。
少油炒软洋葱番茄，加水煮沸后加土豆煮至软烂，加盐调味。
作用：番茄和土豆为碱性食物，中和尿酸。
6. 洋葱青椒炒牛肉(适量优质蛋白)
材料：洋葱1个、青椒1个、瘦牛肉150g、生抽1勺、料酒半勺。
做法：
牛肉切片用生抽、料酒腌10分钟，洋葱青椒切块。
少油炒熟牛肉后盛出，再炒洋葱青椒至软，混合牛肉翻炒。
注意：牛肉属中嘌呤，每周不超过2次，每次100-150g。
