盐焗虾
食材：基围虾500克、葱段5克、生姜丝5克、盐焗粉一包、料酒少许
做法：1、基围虾剪去虾须和虾枪，然后洗干净。
2、把基围虾在不粘锅里摆好，撒上一层盐焗粉，再把姜片葱段均匀铺好。
3、均匀淋上一圈料酒，开小火焖四五分钟，直到基围虾变色、出虾油后，就可以关火装盘了，再撒上少许葱花装饰即可。
毛豆炒肉
食材：
瘦肉：适量（切片）、毛豆：适量、生抽：1勺、盐：少许、鸡精：少许、清水：适量
方法：
1. 将瘦肉片放入碗中，加入生抽、盐和少许鸡精，抓匀腌制10分钟。
2. 锅中倒入油，烧热后放入毛豆，翻炒片刻。加入适量清水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
3. 倒入腌制好的瘦肉，一起翻炒。加入少许生抽、盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
雪梨猪肺汤
食材：雪梨、猪肺、姜片、红枣、盐、料酒
1、不管是雪梨还是猪肺，都有很好的润肺、润燥的好作用，这两种食物搭配在一起，对身体还是很有好处的，滋润去火。
2、猪肺切成片状，放在水中浸泡15分钟这样，泡出血水后冲洗干净，再把雪梨削皮切块，姜片、红枣都准备好。接下来准备一锅清水，将猪肺倒进去，再来点料酒，煮沸之后将浮沫撇掉，再把猪肺捞出来。
3、重新准备一口锅子，将雪梨、猪肺、姜片、红枣一起加进去，接下来添上足量的清水。大火煮开后，转为小火继续煮1个小时左右，煮出浓郁的香味后，加上1勺盐进行调味，就可以出锅开喝啦。
土豆丝鸡蛋饼
准备土豆、鸡蛋、香葱、食盐、面粉、五香粉。
1、土豆去皮后洗干净，擦成土豆丝。鸡蛋打入碗中，滤出鸡蛋黄，把鸡蛋清搅拌均匀，倒入土豆丝中，加入食盐、五香粉、面粉，搅拌成浓稠的糊状。
2、平底锅倒油烧热，舀一勺土豆丝放入锅中，用筷子整理成鸟巢状，中间放入一个鸡蛋黄，小火煎至定型，翻个面继续煎，等到两面都变得金黄焦脆后即可出锅。
灵芝土猪肉汤
准备食材：灵芝、土猪肉、红枣、枸杞、姜片
做法步骤：
1、准备灵芝和土猪肉：将灵芝清洗干净，去除杂质后切成小块。土猪肉同样需要洗净并切成小块备用。
2、焯水土猪肉：在锅中加入适量的清水，放入土猪肉块。大火煮开后，用勺子撇去水面的浮沫，然后捞出猪肉，用清水冲洗干净。
3、炖煮：在锅中加入适量的清水，放入处理好的土猪肉块、灵芝块、红枣、枸杞和姜片。大火煮开后转小火，慢慢煮至猪肉熟透。
4、调味：猪肉熟透后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整盐量，即可。
板栗山药羊排汤
材料：板栗150克、铁棍山药150克、羊排300克、枸杞适量
做法：1.羊排洗净，切成小段，用清水浸泡半小时。姜切片，葱切小段。香菜洗净， 切段。
2.汤锅中加入约2000毫升清水，放入姜片、葱段煮开。
3.加入羊排，大火煮开后转小火，煲1个半小时。
4.板栗去皮、膜、洗净备用。
5.铁棍山药去皮，洗净，切成长段。
6.将山药段、板栗放入羊肉汤中再煲20分钟。
7.加枸杞，再煮10分钟。撒盐调味，盛出，放香菜段即可。
苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、山药、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
菠菜猪肝汤
菠菜滋阴平肝，猪肝补肝明目，春季常喝这道汤，对身体大有裨益。
食材：菠菜 200 克、猪肝 150 克、姜蒜适量、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油
做法：
1. 猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右。
2. 菠菜洗净，切成小段；姜蒜切末。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
4. 加入适量清水，大火烧开。
5. 放入腌制好的猪肝，煮至变色。
6. 加入菠菜段，煮至菠菜变软。
7. 加入适量盐调味即可出锅。
在春天的最后时光里，不妨按照这些详细做法，为自己和家人做上这 8 道养阳菜，让身体在这个季节得到充分的滋养，补肾强腰，以更加饱满的精神状态迎接未来的日子。
