需要食材：丝瓜120克，虾仁100克，红干椒6个，淀粉少许，葱1棵,,木耳20克
做法步骤：
1.对虾清洗干净剥去壳，用牙签挑去虾线
2.生姜切丝、红干椒切成大段、葱切碎、大蒜头切片备用
3.将丝瓜清洗后刮掉外皮
4.虾仁加点淀粉揉拌一下
5.丝瓜切成滚刀块
6.木耳提前泡发
7.热锅注入油，六分热倒入虾仁滑炒一分钟即可捞出
8.另起一锅，锅预热注入油，放进姜丝、蒜头、红干椒煸炒出香味
9.倒入丝瓜翻炒至稍微变色发软
10.再倒入虾仁和木耳翻炒
11.加入盐和胡椒粉、鸡精调味
12.翻炒入味即可关火装盘美味即享
丝瓜炒虾仁 经验：1、丝瓜容易变色，炒丝瓜不要用铁锅和高温炒。2、虾仁适当加点淀粉可以让虾仁滑嫩爽口
