1.冬瓜草鱼煲
食材
草鱼半条、冬瓜400克、生姜3片、葱段、食盐、料酒、少许食用油
制作步骤
1. 草鱼处理干净，切成大块，抹少许料酒腌制10分钟；冬瓜去皮去瓤切厚块。
2. 锅中放少许油，下姜片，把鱼块两面稍微煎至微黄。
3. 加入足量开水，放入葱段，大火煮10分钟，煮出奶白色鱼汤。
4. 下入冬瓜块，转中小火继续煮20分钟，煮到冬瓜变得通透软糯。
5. 加适量食盐调味即可出锅。
作用
冬瓜利水排毒，帮助代谢体内湿毒；草鱼补益脾胃肝肾，高蛋白好消化。整煲清而不寒，利水消肿，辅助疏通肠道，夏末食用可以祛湿毒、润脏腑，强肝护肾，适合湿热重、身体浮肿、排便不畅人群。
2.荔枝苦瓜
食材
苦瓜1根、鲜荔枝8‑10颗、少许蜂蜜、清水
制作步骤
1. 苦瓜洗净对半剖开，挖掉瓜瓤，切成薄片，开水下锅焯水一分钟，捞出过凉水，减轻苦味。
2. 荔枝剥壳去核，果肉掰成两半。
3. 锅中少量清水微热，放入苦瓜片小火煮3分钟。
4. 加入荔枝果肉，关火焖5分钟。
5. 放凉之后淋少量蜂蜜拌匀即可食用。
作用
苦瓜清肝火、解热毒，缓解夏末肝火旺盛；荔枝补益气血，中和苦瓜寒凉。一寒一温互相调和，排毒降火，润燥生津，改善口干便秘，养护肝脏。脾胃虚寒不要一次吃太多。
3.丝瓜毛豆汤
食材
丝瓜1根、新鲜毛豆120克、生姜2片、食盐、少许食用油
制作步骤
1. 毛豆剥出豆粒洗净；丝瓜去皮切滚刀块。
2. 锅里放少许油，姜片爆香，放入毛豆翻炒两分钟。
3. 加入清水，大火烧开，小火煮8分钟，把毛豆煮至半熟。
4. 放入丝瓜块，继续煮6分钟，煮到丝瓜变软透亮。
5. 加适量食盐调味即可。
作用
丝瓜润肺清热、凉血通便，缓解秋燥前期的肺热口干；毛豆养护肝肾，补充植物蛋白。汤水鲜爽清淡，帮助清理暑热毒素，润肠通便，护养肝肾，夏末立秋前喝很合适。
温馨提示
瓜类大多偏清润，脾胃怕冷、容易腹泻的人不要暴饮暴食；食疗仅日常调养，不能替代药物。
