图片来源AI工具（仅供参考）
一、原料
主料：带骨嫩母鸡肉500克。
配料：香菜25克。
调料：红干辣椒2.5克，葱10克，山西老陈醋10克，鸡清汤50克，酱油25克，味精，盐适量，芝麻油25克，鸡油5克。
二、制法
1.将带骨嫩母鸡肉洗净，下入微开的鸡汤锅里煮约20分钟，待鸡肉熟透后捞出，晾凉，剔去粗骨，剁成约5厘米长、1厘米宽的条。将干椒切细末。香菜摘洗干净。
2.炒锅置旺火上，放入芝麻油，烧至五成热时先下干椒末、葱花炒几下，接着放入酱油、山西老陈醋、盐、味精、鸡油、鸡清汤，烧开成汁，一半倒入碗中，再整齐地放入鸡肉条（皮朝下，带骨部分排列在上面），然后，倒人另一半汁子，上桌时翻扣在瓷盘里，香菜拼在盘边即成。
三、特点
酸辣清香，鲜嫩爽口。
四、营养价值
鸡肉属于高蛋白低脂肪的食品，且蛋白质消化率高，容易吸收利用，具有稳中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨的作用，适合虚劳瘦弱、月经不调、产后乳少等人群。
五、适宜人群与症状：孕妇、乳母、幼儿园儿童/学龄前儿童、小学生/学龄儿童、中学生/青少年、青壮年、中老年人、老年人、糖尿病、高血压、高血脂、抑郁症、贫血、增肌塑形、益气养心、补气养血
六、不适宜人群与症状：痛风、高尿酸血症
