【板栗鸡】
原材料：板栗、鸡、大蒜、生姜、料酒。
【制作方法】
1、首先我们准备一些板栗，在板栗壳上剪一条缝，锅里面倒入适量的清水水，把水烧开以后，把剪好的板栗放到锅里，给它煮上一分钟左右，之后捞出剥壳备用。
2、准备半只鸡，先用清水把鸡清洗干净，把鸡头和鸡屁股用刀剁掉，然后再把鸡肉斩成小块，放在碗里面，把大蒜切成蒜粒，生姜切成姜片，切好之后放在碗里面备用。
3、炒锅里面加入少许的食用油，等到油烧热以后放入切好的鸡块，把鸡块翻炒至稍微的变成黄色以后，这时加入少许的料酒，继续翻炒。
4、加入料酒翻炒均匀以后，再把切好的生姜片和大蒜粒放到锅里面，快速翻炒，炒出香味，再加入适量的食盐，继续翻炒均匀以后，再加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
5、锅中的食材全都翻炒均匀以后，在锅里面加入适量的清水，把处理好的板栗放入锅里，盖上锅盖，大火煮开之后转成小火焖至水干，最后打开锅盖翻炒一下就可以出锅了开吃了。
