今天要跟大家分享的这一道美食，当然也少不了肉，只是这肉准备得少了点，因为这段时间的肉价呀，蹭蹭蹭往上涨，好多朋友都跟我说，猪肉的价格都快追上牛肉价了，我们这最便宜的卖28元一斤，随便一刀切下去，都要三四十，一餐还不够吃呢，你们那的肉价有没有涨呢？
不管肉价怎样，该吃的还是要吃的，来吧，我们继续来分享美食，这一道菜是我们客家人的家常菜，在平时会经常做来吃，逢年过节时也会做来待客，香味十足，咸香下饭，吃着特别过瘾。
具体做法步骤如下：
第一步：准备五花肉半斤，买的时候挑宽点的来切，然后洗净切薄片，能切多薄切多薄，看你刀工怎样了，切好后放入一个大碗中，加上适量的盐，淀粉，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。
第二步；准备两个香芋头，一定要粉的，如果大个那就一个或半个，具体要看你家吃饭人口多不多了，我今天准备得比较少，芋头削皮，然后切成小条小条的。
第三步：香芋切好后，拿来腌制好的五花肉，一片肉加上几条香芋条，然后把它卷起来，卷好后可以直接放到平底锅中，把收口处放底下，如果肉卷不好容易散，可以在收口处用根牙签固定住。
第四步：现在来把香芋卷煎一下，在中间倒上少许的油，不用太多，因为五花肉一煎会出油的。
第五步：把香芋卷四面都翻一下，煎一下，煎成四面稍黄就可以了，关火，把它装到盘中。
第六步：好了，摆好盘后就可以拿去蒸了，锅中烧开水，把香芋卷放到锅中，盖上锅盖蒸20分钟。
第七步：时间到，可以出锅了，开锅盖时小心点，别把盖上的水倒流进盘中了。
第八步：撒上少许的葱花点缀一下，还可以提香哦，加上生葱香，闻着更开胃更有食欲。
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
