苏州的母油船鸭，母油船鸭是一道传统名菜了，它色泽红润，皮酥肉嫩，表面的一层亮亮的油，让鸭更加的诱人，但是却油而不腻，非常的可口。
传闻，一百多年前的时候，太湖上面有非常多的船只，而很多人直接在穿上就烧火做饭吃，最常用的就是用一整个鸭子，放在陶罐子里烹制，放上丰富的材料，还有娴熟独特的制作技巧，完成后香味扑鼻，十里飘香，汤汁渐渐入进了鸭肉里，一口下去，嫩肉香汁让人非常的满足了，而且深受船上顾客的喜爱，吃了都纷纷赞赏，所以到了苏州一定要上一盘母油船鸭造福自己的味蕾。
苏州的鲃肺汤，鲃肺汤是苏州的一道传统名菜，这道菜从食材到汤汁虽清淡，但是却散发着诱人的香味，还未入口就可以感受到这道菜可口的味道，在20世纪的时候，于右任老先生和自己的夫人一起去湖边郊游散步，路途上，于右任先生和夫人去了一家饭店想用餐，店家认出了他们，为了有更好的招待，就拿出了拿手好菜，就是这鲃肺汤，没想到于右任先生在品尝了这道菜后非常的喜欢，简直是赞不绝口，还做了一首诗，最后这首诗与这道菜越来越火名声越来大，最后这道菜一直流传到了现在。
再加上如今的厨子们高超的厨艺和聪明的头脑，这道菜的味道更加的美味诱人，改善了调料却没有改变烹饪的方法，所以既有历史沉淀的味道，也有新时代的气息，并且这道菜肉质细嫩爽滑，汤汁香气十足，汤汁与鱼肉的搭配非常入味，满口的清香，一定不要错过了这道菜。
苏州的碧螺虾仁，碧螺虾仁是苏州的传统小吃，它的主料就是营养丰富的虾仁，色泽很素雅，看着清清淡淡，虾仁白的剔透，别看它没有那样诱人的颜色，但是它的口味可是毫不逊色，因为有茶叶的搭配，所以虾仁入口清香味扑满整个口腔，虾仁肉弹嫩可口，细心品尝还会发现味后有丝丝清甜。茶叶的功效和清香可以给虾仁去除腥味，而且还能使气味直接入进虾仁中，而且用的是碧螺春茶，所以又有名茶，又有营养丰富的食材，可谓是最佳搭档了。
这一道菜可是别具风味了，家里来了客人，上这道菜待客，可是展现自己厨艺的好时候，绝对会被夸厨艺精湛的，但其实制作它的工序并不难，所需的材料虽然都比较珍贵，但是也不是繁杂，所以只要掌握了技巧和有比较全的食材，还是可以将这道碧螺虾仁做出来的，并且虾仁含有蛋白质，茶叶有消炎杀菌的作用，给家里的小孩，老人吃也是一个很有特色有营养的好菜。
今天的介绍就到这里，今天介绍了苏州的母油船鸭，鲃肺汤和碧螺虾仁，这三道菜有香喷喷的味道，和丰富的营养价值，还有菜背后的名人故事，桌上的每一道菜可能都有属于自己的一个故事，和自己被发现发掘的过程，一直流传于此肯定有它的原因和经历。我们在品尝这些美食的时候，不妨去听听这些菜的声音。
